Alcachofas a la Romana

Hoy hemos tenido un maravilloso día de sol, digno de la primavera, así que me ha parecido el momento oportuno para disfrutar de esta sencilla receta de “Alcachofas a la Romana”.

Últimamente sucede que durante la semana tenemos hermosos días soleados y cuando finalmente llega el esperado fin de semana, nos encontramos con días

Alcachofas Asadas con Espinacas y Tomates Cherry

Las alcachofas son hortalizas de invierno que requieren de temperaturas frescas, por lo que pronto acabará la temporada. De momento aprovecho las que aún se consiguen en el mercado para preparar esta sencilla y refrescante receta de Alcachofas Asadas con Espinacas y Tomates Cherry.

En el siglo XVI era considerado “un escándalo” que una mujer comiera alcachofas,

Pasta Larga con Alcachofas

Las Alcachofas. Una verdura a la que siempre tuve mis respetos pues me parecía algo complicada de preparar, hojas que pinchan, hojas duras, hojas blandas y un corazón escondido en medio de todo aquello. Si quería comer alcachofas, simplemente compraba mi bote de corazones de alcachofas en conserva y las guisaba.

Pero como todo, un día me picó la curiosidad, compré mis alcachofas frescas y cuchillo en mano las limpié, eso sí, no sin previamente haberme documentado sobre cómo hacerlo.
¡Que buena es la curiosidad!... redescubrí las alcachofas, el increíble y único sabor de las alcachofas frescas que jamás podrá ser superado por el de alcachofas en conserva.