Tortitas de Brócoli y Zanahoria

La zanahoria, ese ingrediente que combinado con cebolla y apio forman los componentes básicos para hacer un buen caldo. ¿Pero no se le puede dar un poco más de protagonismo?
Claro que sí, y este es un buen comienzo: “Tortitas de Brócoli y Zanahoria”.

... o al menos “coprotagonismo”, ya que en esta receta las zanahorias tienen la misma importancia que el brócoli.

Siempre he pensado que la zanahoria es un tubérculo infravalorado,

Cuadritos de Pera y Coco

Las peras aparecen en una gran cantidad de mitos y legendas de distintos orígenes. A menudo es un símbolo de abundancia y se asocia con diosas de fecundidad y la cosecha. Sin embargo a veces esta fruta representa los placeres terrenales, la gula y la tentación.

...y precisamente tentación fue lo que me atrajo a probar esta receta de Cuadritos de Pera y Coco.