Pasta con Salsa de Berenjenas

Durante el verano paso muy poco tiempo en casa e invento cualquier excusa para salir y disfrutar de las temperaturas templadas. Prueba de ello es que estoy escribiendo menos recetas en el blog, no porque no cocine, sino porque no me queda tiempo para sentarme en el ordenador a escribirlas.
Los últimos días me he dedicado a probar distintas preparaciones con Berenjenas por lo que hoy detallaré una de mis favoritas: Pasta con Salsa de Berenjenas.

La berenjena es considerada una fruta desde el punto de vista botánico.

Mousse de Melocotones con Chocolate

Desde hace mucho tiempo tenía ganas de aprender a preparar gelatina a partir de frutas naturales, pero no encontraba una receta que me gustara ya que la mayoría de las preparaciones utilizan las gelatinas de cajita “con sabor a fruta”, cuyos ingredientes se basan en edulcorantes y saborizantes y lo que menos tienen es precisamente fruta....

Después de dos o tres intentos fallidos lo logré, por lo que hoy escribo sobre mi tercera receta elaborada a partir de melocotones frescos: Mousse de Melocotones Frescos con Chocolate.

¿Mousse o Gelatina?. Estaba probando diferentes formas de preparar gelatina

Postre Fresco de Melocotones

Adoro levantarme en una mañana de verano, abrir las ventanas de la cocina para respirar la fresca brisa marítima, y escuchar los pájaros cantando y los ladridos lejanos de perros jugando. Me sucede algo curioso y es que la estación brinda más horas de luz, pero planifico hacer tantas cosas durante el día que al final no encuentro la diferencia con los cortos días del invierno. Es por esto que en la segunda entrega de postres con melocotones preparo está rápida y sencilla receta de verano: Postre Fresco de Melocotones.

Esta es la receta ideal para aquellos que no tienen tiempo para dedicar a la cocina, o que simplemente en el verano se apartan un poco de ella

Olas de Melocotón

Las trilogías están de moda tanto en libros como en películas, así que he pensado publicar mi trilogía de los melocotones. Al ser España uno de los principales países productores de melocotón, disponemos de una buena cantidad y variedad durante los meses de verano, por lo que me parece una buena idea aprovechar la temporada para experimentar con distintos tipos de recetas y postres. Hoy comienzo con “Olas de Melocotón”.

Creo que estaba deseando tanto la llegada del verano que lo relaciono con todo y lo veo en todas partes. Cuando tomé la foto del plato